很多人一犯胃炎，就只想着“治胃”，但反酸、胃痛、胃胀却反复发作，吃药缓解了没多久又复发——这可能是调理方向没找对。在中医看来，胃主受纳，脾主运化，两者是一对“搭档”。很多慢性胃炎不单是胃的问题，常与脾虚有关。脾运化无力，食物积滞在胃里，就容易生湿、生痰，导致胃胀、嗳气；脾阳不足，胃失去温煦，就会胃痛、喜温喜按。
所以，中医调理胃炎常会脾胃同调，而不是只看胃。今天给大家分享一个适合脾胃虚寒、运化不良引起慢性胃炎的小方子——“健脾温胃五味饮”，组方包含：炒山药15克、炒白术10克、茯苓10克、陈皮6克、生姜3片。这个搭配的巧妙之处在于，它没有单一地止胃痛或抑胃酸，而是围绕“脾胃”整体来工作。
为什么这几样搭配能调理胃炎？炒山药补脾养胃，既能补脾胃之气，又能滋养胃阴，缓解胃部隐痛、食欲不振；炒白术健脾燥湿，能增强脾胃的运化能力，把停滞在胃肠的湿气化开，从而减轻胃胀、腹胀、大便不成形等问题；茯苓健脾渗湿，把脾胃里的湿气通过小便悄悄排出，让脾胃环境变得清爽，运化更顺畅。
陈皮理气和胃，胃胀、嗳气、感觉堵得慌，很多时候是气滞，陈皮能推动胃气运行，消除胀满，还能化痰湿，让补进去的成分更好吸收；生姜温中散寒，能驱散胃中的寒气，改善因受凉或吃生冷导致的胃痛、反酸，激发脾胃的阳气。其中，山药、白术侧重补脾健脾，增强根本动力；茯苓、陈皮负责运化疏通，清理障碍；生姜则提供温暖的环境。脾胃的运化功能恢复了，胃的消化负担自然减轻，胃炎常见的各种不适也会慢慢缓解。
这个方子性质偏温，适合脾胃虚寒、运化无力的人群，表现如：胃部冷痛、喜温喜按、食欲差、饭后腹胀、大便稀溏、四肢不温、乏力没精神。如果胃炎正处在急性发作、烧心感明显、舌苔黄厚的情况，则不宜单独使用。使用方法：将所有材料冲洗后，放入养生壶或砂锅中，加800毫升水，大火煮开后转小火慢煮20-30分钟，滤出汤汁代茶饮用，可反复冲泡。建议连续饮用1-2周观察效果，期间饮食需避免生冷、油腻。
除了药茶辅助，日常食疗也是养脾胃的好办法。比如换季胃胀、吃一点就反酸、吃饭没胃口，胃里总隐隐不舒服还没精神，这都是脾胃虚弱的信号。可以试试猴头菇羊肚菌养胃汤，经典食疗搭配，温和滋补不油腻。准备猴头菇、羊肚菌、铁棍山药、乌鸡、红枣、枸杞，以及生姜3片、食盐少许。关键提示：羊肚菌泡发水别倒，过滤后炖汤更鲜；铁棍山药选粉糯款，健脾效果更佳。
猴头菇去苦是重中之重：先用清水冲掉表面浮尘，放入40℃左右温水浸泡1-2小时，泡至完全变软、无硬芯；泡软后掰成小朵，用剪刀剪掉根部黄色硬芯部分，只留白色菌肉；像挤海绵一样反复挤压猴头菇，挤出内部黄水，随后用清水冲洗，重复3-5次，直到冲洗的水完全清澈无黄色；最后挤干水分备用。挤的黄水越少，汤的苦味就越少。
炖煮步骤也很简单：羊肚菌用温水快速冲表面灰尘，加少量温水泡发10分钟，泡发水用滤网过滤掉杂质留着备用；铁棍山药去皮切滚刀块，红枣洗净去核，生姜切片，枸杞洗净沥干。乌鸡切块冷水下锅，放入1片姜片，大火煮沸后撇净表面血沫和浮油，继续煮2分钟，捞出用温水冲洗干净。准备一口汤锅，放入焯好水的乌鸡、处理好的猴头菇、羊肚菌、铁棍山药、红枣和剩余姜片，加入足量清水，再倒入过滤后的羊肚菌泡发水，水量没过所有食材即可。开大火将锅中汤煮沸，煮沸后转中小火，盖上锅盖，慢炖1.5小时。出锅前10分钟放入枸杞，时间到后加少许食盐调味即可，无需加味精、鸡精，保留食材本身的鲜醇口感。
这碗汤适配人群很广：脾胃弱、胃胀反酸、没食欲的大人，换季消化差、没精神的上班族，1岁以上宝宝可喝汤为主，全家日常养胃都合适。饮用频率每周炖1-2次即可，脾胃养护靠坚持，无需猛喝。感冒发烧、体内有炎症期间暂停饮用，避免加重身体负担。猴头菇温和护胃，羊肚菌天然提鲜，铁棍山药健脾养胃，乌鸡滋补不油腻，红枣枸杞中和口感，喝起来暖暖的，喝完胃里特别舒服。
调理胃炎，核心在于恢复脾胃自身的功能。无论是健脾温胃五味饮，还是猴头菇羊肚菌养胃汤，都是从健脾、运脾、温脾入手，温和而全面。脾胃好了，气血生化有源，胃黏膜的修复能力也会增强。最后提醒：药茶和食疗仅为辅助调理，不可代替治疗，若症状严重，建议及时就医。
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